おはようございます。

入山です。

今日のデイリー進化マインドの音声は

【麻美さん対談　食べ合わせしてはダメなものについて１】

です。

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今回は前回に続き、麻美さんと僕の対談です！
お楽しみください。

【麻美さん対談　食べ合わせしてはダメなものについて１】

入山: 麻美さん、今日は「食べ合わせ」について深掘りしてみたいんだけど、やっちゃダメな食べ合わせについて話してくれますか？
麻美: そうですね、前回はワカメの味噌汁が効果的って話をしましたけど、今回は逆に注意が必要な食べ合わせについてですね。
入山: 前回の味噌汁の話で、ワカメがすごくいいってのは分かったけど、何か入れちゃダメなものってあるんですか？
麻美: ありますよ！例えば、ワカメの味噌汁にネギを入れるのは実はあんまり良くないんです。
入山: え、そうなんですか？家庭ではよくワカメとネギの組み合わせってやっちゃいますよね。
麻美: そうなんですよ。
でも、ネギにはリンが含まれていて、それがカルシウムの吸収を妨げてしまうんです。
だから、せっかくワカメでカルシウムを摂っても、ネギがそれを阻害しちゃうんですよね。もったいないですよね。
入山: なるほど、それは驚きです！ネギがダメなんですね。
じゃあ、ネギを抜いたほうがいいと…。
麻美: そうですね。ちなみに、玉ねぎは大丈夫です。
特に麦味噌との相性が良いんです。
玉ねぎと麦味噌を合わせると、体内の脂肪をサラサラにしてくれるんです。特にお肉をよく食べる人には効果的ですよ。
入山: それも面白いですね。
玉ねぎと麦味噌で体調が良くなるなんて。
ほかにも、そういうやっちゃダメな組み合わせってありますか？
麻美: そうですね、味噌汁以外にも、たとえば納豆と卵の組み合わせもよく見ますけど、これもやっちゃダメなわけではないけど、少し効果を半減させてしまうんですよね。
納豆のビタミンK2と卵のビタミンAが打ち消し合うんです。
入山: それも意外です！日常的にやってしまいがちなことが多いんですね。
でも、知らないと損することも多いかも。
麻美: そうなんです。
食べ合わせって、本当に意外なところで影響が出るので、意識するだけで健康への効果が全然違ってくるんですよ。
特に、栄養をしっかり吸収したい時には、こういうことも大事です。
入山: 確かに、体の調子が良いと仕事のパフォーマンスも上がるし、食事にはもっと気を配りたいですね。
今日はすごく勉強になりました！

次回に続きます！

入山彰介